Kada su u pitanju lagani i osvežavajući obroci, salata od cvekle zauzima posebno mesto na mnogim trpezama. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu, može biti odličan dodatak ručku, ali i samostalan obrok tokom toplijih dana.
Osim što se lako pravi, ova salata se odlično slaže uz meso, ribu ili druga jela, a mnogi je rado pripremaju i kao laganu večeru. Najlepša je kada se dobro rashladi, a po želji se može poslužiti uz sveže začinsko bilje ili nekoliko kapi maslinovog ulja.
Sastojci:
- 2 srednje cvekle
- 1 manja glavica crnog luka
- 100 g feta sira
- šaka oraha
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- so i biber po ukusu
- svež peršun za dekoraciju
Priprema:
Cveklu skuvajte ili ispecite dok ne omekša, zatim je oljuštite i isecite na kockice ili kolutove. Crni luk iseckajte na tanke listiće, a feta sir izmrvite.
U činiji pomešajte cveklu, luk i sir, dodajte seckane orahe, maslinovo ulje i jabukovo sirće. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve lagano promešajte.
Pre serviranja salatu pospite svežim peršunom i ostavite je kratko u frižideru kako bi se ukusi sjedinili. Tako pripremljena, predstavlja ukusan i osvežavajući dodatak svakodnevnoj ishrani.
