Prvi maj donosi miris roštilja, druženje i čekanje da meso bude savršeno pečeno. Ipak, razlika između prosečnog i nezaboravno sočnog roštilja krije se u jednoj stvari – marinadi.
Ako želite da se izdvojite, ključ je u jednostavnoj kombinaciji sastojaka koja mesu daje mekoću, pun ukus i sočnost. Najvažnije pravilo je vreme – meso treba da odstoji najmanje 2 do 3 sata, a idealno preko noći.
Sastojci: ulje (maslinovo ili suncokretovo), crni biber, aleva paprika, suvi začini po izboru, beli luk, crni luk, so, svež peršun, nekoliko kapi limuna i po želji ruzmarin.
Priprema:
Meso blago posolite i utrljajte začine. U posebnoj posudi pomešajte ulje, beli luk, začine, peršun i limunov sok. Dodajte crni luk isečen na kolutiće, pa ubacite meso i dobro ga obložite marinadom.
Važan savet: pre pečenja lagano ocedite višak marinade kako biste dobili lepšu koricu i izbegli gorčinu od sagorevanja.
Ova marinada je jednostavna, a daje vrhunski rezultat – sočno i aromatično meso koje će svi pamtiti.
ona.telegraf.rs
