Ljubitelji tradicionalne kuhinje dobro znaju da malo koje jelo može da zameni miris domaćeg gulaša. Kombinacija svinjskog i junećeg mesa daje pun ukus, a dugim kuvanjem dobija se gust sos koji ovo jelo čini omiljenim na porodičnim trpezama.
Sastojci:
500 grama junećeg mesa
500 grama svinjskog mesa
3 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 čena belog luka
1 kašika aleve paprike
200 ml paradajz pirea
so i biber po ukusu
lovorov list
malo ulja
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša, a zatim dodajte meso isečeno na kockice. Kada meso dobije boju, dodajte šargarepu, beli luk i alevu papriku, pa sve zajedno kratko propržite.
Nalijte vodom toliko da prekrije sastojke, dodajte lovorov list i kuvajte na laganoj vatri oko dva sata. Pred kraj umešajte paradajz pire i začinite po ukusu.
Gulaš se najčešće služi uz testeninu, pire krompir ili domaći hleb, a mnogi kažu da je još ukusniji kada odstoji nekoliko sati nakon pripreme.
