Sastojci:
- 700 ml soka od paradajza
- 500 ml pilećeg ili povrtnog bujona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja ili maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica suvog bosiljka ili origana
- so i biber po ukusu
- 50 g sitne testenine (slova, zvezdice ili rezanci)
- svež peršun za serviranje
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša, zatim dodajte beli luk i kratko propržite. Pospite brašnom, promešajte i nalijte sok od paradajza i bujon uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.
Dodajte šećer, bosiljak, so i biber, pa kuvajte oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim ubacite sitnu testeninu i kuvajte još 8 do 10 minuta, dok ne omekša.
Poslužite toplu paradajz čorbu posutu sitno seckanim peršunom. Po želji je možete obogatiti kašikom pavlake ili rendanim parmezanom za još puniji ukus.
