Za nedeljni porodični ručak teško je pogrešiti sa toplom i bogatom junećom čorbom. Uz dosta povrća i lagano kuvanje, meso postaje mekano, a čorba dobija pun domaći ukus.
Sastojci
600 g junećeg mesa
2 šargarepe
2 krompira
1 glavica crnog luka
1 manji koren celera
1 paprika
2 čena belog luka
2 kašike paradajz-pirea
1 kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
1 lovorov list
oko 1,5 l vode
ulje
so i biber
svež peršun
Priprema
Juneće meso isecite na manje kockice. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, dodajte meso i kratko ga zapecite sa svih strana.
Dodajte šargarepu, celer, papriku i beli luk, a zatim paradajz-pire i alevu papriku. Nalijte vodom, ubacite lovorov list i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po, odnosno dok junetina ne postane mekana.
Pred kraj dodajte krompir isečen na kockice. Za nešto gušću čorbu razmutite kašiku brašna u malo hladne vode, sipajte u šerpu i kuvajte još desetak minuta.
Posolite i pobiberite po ukusu, a neposredno pre služenja dodajte sitno seckani peršun.
Poslužite vrelu uz svež domaći hleb, a ko voli može u tanjir dodati i kašiku kisele pavlake.
