Tokom letnjih dana mnogi po povratku iz prodavnice ili sa pijace celu lubenicu odmah stavljaju u frižider, verujući da će tako duže ostati sveža. Međutim, stručnjaci ističu da to nije najbolji način čuvanja ovog omiljenog letnjeg voća.
Preporuka je da se cela, neisečena lubenica čuva na hladnom, suvom i tamnom mestu, dalje od direktnog sunca. Na taj način bolje zadržava prirodnu slatkoću, sočnost i likopen – snažan antioksidans koji joj daje karakterističnu crvenu boju. Ako želite da bude rashlađena, dovoljno je da je stavite u frižider nekoliko sati pre serviranja.
Kada lubenicu isečete, pravila se menjaju. Ostatak ploda najbolje je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i potrošiti u roku od tri do četiri dana. Tako će duže ostati sveža i neće upijati mirise drugih namirnica.
Stručnjaci savetuju da lubenicu ne treba jesti ukoliko promeni miris, postane sluzava ili se na njoj pojavi buđ, jer su to jasni znaci da više nije bezbedna za upotrebu.
