Posne punjene paprike jedno su od omiljenih jela domaće kuhinje, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i bogatom ukusu često se nalaze na trpezi tokom Petrovskog posta.
Sastojci:
- 10 paprika srednje veličine
- 1 šolja pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 200 grama šampinjona
- 1 kašika aleve paprike
- 300 ml paradajz soka
- so, biber i peršun po ukusu
- malo ulja
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan crni luk, šargarepu i šampinjone, zatim dodajte opran pirinač i začine. Pripremljenom smesom napunite paprike i poređajte ih u šerpu.
Nalijte vodom i paradajz sokom, pa kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Po želji, pred kraj se mogu kratko zapeći u rerni.
Posne punjene paprike najbolje se služe tople, uz sezonsku salatu i krišku domaćeg hleba, a mnogi kažu da su još ukusnije sutradan.
